海外网3月24日电 法国有机食品市场在经历了近年的蓬勃发展之后，重新陷入低谷，许多消费者认为有机食品价格太贵，在通货膨胀加剧的背景下，2022年的市场前景也很黯淡。
据《巴黎人报》报道，新冠疫情暴发之前，法国有机食品市场销售额经历了每年两位数的增长，但2021年重新回到灰色地带。根据市场调查机构凯度研究所（institut Kantar）的数据，占法国零售市场份额55%的大型超市，2020年有机食品销售额上升12.4%，但2021年下降了5.8%，而有机食品专业零售商的销售额降幅约为1.5%。法国有机食品领头羊Biocoop集团2021年新开81家门店，然而集团销售额下降了1%，这自该集团成立以来前所未有，业界的担忧显而易见。
法国的有机产品层出不穷，但现在很多零售商减少了货架上的有机产品种类。法国Iri市场研究机构的大众消费专家艾米丽·迈耶解释说，有机产品占零售商供应量的8%，但只占销售额的5.1%，因此零售商决定缩减这部分供应。更为关键的是，有机产品需求正在下降，这主要受到价格因素影响。艾米丽·迈耶介绍说，法国有机食品平均比传统食品价格高出50%，意大利面或果泥等一些食品的价格差距可能高达60%，鸡蛋的价格差距为79%，白火腿的差距甚至高达154%，当购买力成为最重要问题，消费者必然会减少购买有机产品。凯度研究所市场总监盖尔·勒弗洛奇也承认，对于购买有机产品来说，72%的消费者认为价格是主要障碍。
在巴黎大区马恩河谷省，36岁的光纤技术工人布鲁诺在卡西诺超市停车场接受采访时谈到，他有两个女儿要抚养，每月食品预算为500欧元，有机食品的价格令他望而却步，“我想买更便宜的东西。”他解释说，从超市自有品牌购买六枚有机鸡蛋要花2.92欧元，比普通鸡蛋贵几十欧分，还有香蕉等一些水果，有机产品要贵20到30欧分。在巴黎大区上塞纳省的另一家超市，23岁的顾客奥古斯特承认，“我想吃有机食品，但太贵了。”奥古斯特谈到，他是市场营销专业学生，每月只有170欧元的食品预算，他对健康饮食很感兴趣，但买不起更贵的产品。
法国人对有机食品的价值也正在丧失信心。Biocoop总裁皮耶里克·德罗恩谈到，“用塑料薄膜包装的黄瓜，来自西班牙的季节性产品，从新西兰空运进口的猕猴桃……消费者不明白这些有什么意义。”家乐福集团法国地区主管贝努瓦·苏里也指出，现在拥有新价值观的产品不断涌现，“那些被认为对健康、环境或动物福利有好处的产品价格比传统产品高出15%，但比有机产品便宜20%。”艾米丽·迈耶谈到，不含农药或带有高环保价值认证标签（HVE）的产品很受欢迎。
法国生活条件观察和研究中心的社会学家帕斯卡尔·赫贝尔补充说，随着新冠疫情危机暴发，“本地产品”更受消费者重视，而本地产品在有机食品中的占比大约只有5%。
但有机食品业界相信该行业的增长空间仍然很大。帕斯卡尔·赫贝尔援引数据称，在法国，有机食品只占消费者购买量的6.5%，而在瑞典，这一比例为15%。不过，如果通货膨胀的趋势在中期内持续下去，如果国际冲突导致食品高通胀，预计2022年法国的有机食品销售额将继续下滑。（海外网-巴黎-鲁佳）
